Die EngelChronik

Dem Allgäuer Wetter zum Trotz mühen sich unser Chilis nach Kräften.

Die Habaneros auf der Terrasse müssen wir allerdings abschreiben, vermuten wir. Die brauchen einfach mehr Sonne, mehr warm und weniger Regen (vielleicht gibt es pro Pflanze eine Frucht, aber auch das sieht inzwischen zweifelhaft aus, die ersten faulen schon). Die Cayenne machen rote Früche zuhauf, die Twilights werden wie versprochen über Gelb und Orange schön Rot und die gemischten Töpfe sehen auch noch sehr gut aus.

Die Balkon-Chilis machen so langsam wirklich was her. Alle bis auf den Habanero Chocolate haben inzwischen mindestens eine reife Frucht (und haufenweise noch grüne) :-) Die Früchte sind zwar - verglichen mit dem, was man so im Netz findet - recht klein, aber durchaus schmackhaft und teilweise ordentlich scharf.

Bislang haben wir haufenweise Cayenne geerntet, 3 rote und 2 grüne Jalapenos, 2 winzige Scotch Bonnet Orange, einen Habanero Caribbean Antilles, zwei Habanero Paper Lantern (einen großen, einen kleinen) und ein paar NuMex Twilight. Auf dem Bild sieht man einen guten Teil der Ernte.

Der Caribbean Antilles verschärfte uns eine Kürbiscremesuppe, was ganz erstaunlich schmackhaft (und reichlich ‘hot’) war. Einen Scotch Bonnet, den kleinen Paper Lantern und einige Twilights verschnippelte ich für ein ordentlich scharfes Chili con Carne, die Cayenne haben wir teilweise eingelegt und teilweise eingefroren und der große Paper Lantern mit ein paar weiteren Twilights wird das heutige Wok-Essen verfeinern.

Die 4 Jalapenos wurden geteilt, mit Käse gefüllt und mit Speck umwickelt langsam in der Pfanne gebraten, was eine ausgesprochen schmackhafte Vorspeise für die scharfe Suppe ergab. Das werden wir auf jeden Fall wiederholen :-)

Nebenher versuchen wir grad, alles mögliche Essen scharf zu machen. Die Ergebnisse sind mal besser, mal schlechter, aber immer interessant.